Entre as décadas de 30 e 60, Ilídio Marques, fruto do trabalho manual árduo, com mós movidas por vacas e prensagem feita com ceras, foi produzindo o “ouro líquido”. Dava assim início à extracção do nobre azeite oriundo da Azinheira, os actuais “Ouro do Ribatejo” e “Flor da Aldeia – Azeite Gourmet”.
